Malzemeler

Pirinç ~ 200 Gr

Akbiber ~ 1 Tutam

Tuz ~ 1 Tutam

Et Suyu ~ 400 ml

Maydonoz ~ 4-6 Dal

Dana Sucuk ~ 50 Gr

Ayçiçek Yağı ~ 20 ml

Tereyağ ~ 20 Gr

Hazırlanışı

Pirinci bol suda yıkayıp bir kaba alın, üzerine bir tutam tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra yıkayıp süzün. Bir pilav tenceresinde tereyağı ve ayçiçek yağını ısıtın. Ardından süzülmüş pirinçleri ekleyip 6-7 dk. kavurun. Kavrulan pirince sıcak et suyunu ilave edin. Tuz ve akbiberle lezzetlendirin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde harlı ateşte kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca kısık ateşe alın ve 10-15 dakika kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Pilav piştikten sonra ocaktan alın, üzerine havlu kağıt kapatıp 10 dk. demlendirin. Ayrı bir tavada küp küp doğranmış sucukları kısık ateşte güzelce pişirin. Demlenen pilava kıyılmış maydanozları ve pişmiş sucukları ekleyip karıştırın. Güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun...

Tarifin Sahibi

Sermin İşbilen