Malzemeler

Pirinç ~ 1/4 Su Bardağı

Süt ~ 1 Litre

Buğday Nişastası ~ 2 Yemek Kaşığı

Vanilya ~ 1 Çay Kaşığı

Toz Şeker ~ 1 Su Bardağı

Su ~ 1/2 Su Bardağı

Hazırlanışı

Pirinci bol soğuk suda yıkıyoruz. Yıkadığımız pirinçlerin üzerine bir tencerede yarım su bardağı su ekleyip hafif suyunu çekene kadar pirinci haşlıyoruz. Pirinçler suyunu tamamen çekmeden üzerine yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz. Üç yemek kaşığı kalana kadar sütü ekliyoruz. Kalan sütü başka bir kapta nişastanın üstüne döküyoruz ve güzelce çırpıyoruz. Ardından, tencereye şekeri ilave ediyoruz. Biraz vanilya ekliyoruz. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak her şeyi pişiriyoruz. Sütü 10 dakika pişirdikten sonra başka bir kapta süt ile karıştırdığımız nişastayı tencereye ilave ediyoruz. Karışım muhallebiden biraz daha sulu olduktan sonra kaselere bölüştürüyoruz. Fırında da pişeceği için çok fazla kıvam almasına gerek yok. Kaselere bölüştürülen sütlacı 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sütlacı fırına vermeden önce koyduğumuz tepsiye sütlacın kurumaması için biraz su ekliyoruz. Üzeri iyice kızaran sütlaçları önce dışarıda biraz ılımaları için bırakıyoruz. Ardından buzdolabında bekletip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun!

Tarifin Sahibi

Serhat İşbilen