Malzemeler

Mısır Unu ~ 1 Kase

Hamsi ~ 1,5 Kg

Kuş Üzümü ~ 2 Yemek Kaşığı

Mısırözü yağı ~ 1 Çay Bardağı

Maydonoz ~ 1 Tutam

Karabiber ~ 2 Tatlı Kaşığı

Tereyağ ~ 2 Yemek Kaşığı

Kuru Soğan ~ 2 Adet

Pirinç ~ 2 Su Bardağı

Tuz ~ 2 Tatlı Kaşığı

Nane ~ 2 Yemek Kaşığı

Hazırlanışı

Tavamızı yağlıyoruz, hamsileri tuzlayıp mısır ununa batırarak tepsiye sıra halinde diziyoruz. Pilavımız için; tereyağ ve sıvı yağ tencereye alıyoruz karıştırıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz, tencereye alıyoruz karıştırıyoruz. Pirinçleri önceden suda bekletiyoruz, suyu süzüp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz. İçine malzemesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip demlenmeye bırakıyoruz. Pişen pilavın içine maydanoz ve nane ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Hamsi tavamızın ortasına koyuyoruz. üzerini tekrar hamsilerle kapatıp tavada iki tarafını kızartıyoruz, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun...

Tarifin Sahibi

Sermin İşbilen