Malzemeler

Mandalina ~ 3 Adet

Tuz ~ 1 Çay Kaşığı

Ilık Su ~ 250 ml

Karabiber ~ 1 Çay Kaşığı

Pırasa ~ 500 Gr

Sarımsak ~ 2 Diş

Zeytinyağ ~ 750 ml

Havuç ~ 2 Adet

Limon ~ 1 Adet

Pirinç ~ 50 Gr

Hazırlanışı

1. Pırasaların dış yüzeyindeki ince kabuğu sıyırıp yıkayın. Daha sonra verev şekilde uzunlamasına doğrayın ve bir kenara alın. 2. Sarımsakların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Havuçları tıraşlayıp yuvarlak olarak doğrayın. 3. Mandalina ve limonun suyunu sıkıp bir kaba alın. 4. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ilave ederek hafif pişirin. Hemen arkasından doğranmış pırasaları ekleyin ve 5 dk. boyunca sebzeleri kavurarak yumuşamalarını sağlayın. 5. Ardından doğranmış havuçları, sıkılmış mandalina ve limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha pişirin. 6. İyice yıkanmış pirinçleri de ilave ettikten sonra tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Bu aşamada yemeğin üzerine mandalina dilimleri yerleştirebilirsiniz. 7. Son olarak ılık su ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın. (ortalama 35 dk.) 8. Pişen yemeği ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 9. İster ılık, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun...

Tarifin Sahibi

Sermin İşbilen