Malzemeler

Taze Soğan ~ 2-3 Dal

Zeytinyağ ~ 3 Yemek Kaşığı

Maydonoz ~ 1 Tutam

Limon ~ 3 Yemek Kaşığı

Kornişon Turşu ~ 2-3 Adet

Ahtapot

Kimyon ~ 1 Tatlı Kaşığı

Hazırlanışı

Tatlı yaz akşamlarına güzel ve zengin bir ahtapot salatası ile tatlandıralım. Ahtapotu taze olarak balıkçınızdan alırken, salata için temizlemesini isteyebilirsiniz. Ayıklamadan ve bütün aldıysanız, evde düdüklü tencerenizde 30 dk. kadar haşladıktan sonra, soğumasını bekleyip, kafasını kesip, pıtırcıklarını temizleyip, üzerindeki sümüksü deriyi soymalısınız. Bu biraz zahmetli ama sonucu güzel olduğu için zevkle yapabilirsiniz. Sonrasında 20 dk. daha bir tencerede üzerine çıkıncaya kadar su ve 1 kaşık kimyon ile kaynatacağız. Güzelce haşlanan ahtapotumuzu küçük doğrayıp, birkaç dal taze soğan, birkaç küçük doğranmış kornişon turşu, kıyılmış maydonoz ve üzerine zeytinyağı limon gezdirerek afiyetle yiyebilirsiniz. Tuza ben ihtiyaç duymadım ahtapotun kendi tuzu olduğu için. Ağız tadınıza göre tercih edebilirsiniz. Afiyetler

Tarifin Sahibi

Kevser Üstün